नई दिल्ली, 8 दिसंबर. सर्दियों का मौसम आते ही शरीर को गर्माहट और संक्रमण से बचाव के लिए पौष्टिक तथा गर्म तासीर वाली चीजों की तलाश शुरू हो जाती है. ऐसे में शरीर के लिए आवश्यक गर्मी, ताकत और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का सर्वोत्तम स्रोत मूंगफली से बेहतर और क्या हो सकता है?
मूंगफली, जिसे अक्सर गरीबों का बादाम कहा जाता है, सर्दियों में शरीर को अनगिनत लाभ पहुंचाने वाला एक सस्ता, सुलभ और अत्यंत पौष्टिक सुपरफूड है. इसके सेवन का सही तरीका इसके फायदों को कई गुना बढ़ा सकता है.
आयुर्वेद में मूंगफली को एक शक्तिशाली औषधि माना गया है, जो शरीर को रोगों से लड़ने के लिए तैयार करती है. यह वात दोष को संतुलित रखने में सहायक है, साथ ही हड्डियों और मांसपेशियों की मरम्मत में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है. यह हृदय के लिए अत्यंत लाभकारी है, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करती है, सूजन कम करती है और पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखती है. संक्षेप में, मूंगफली ऊर्जा और पोषण का एक अद्भुत संगम है, जो प्रोटीन का एक उत्कृष्ट और किफायती स्रोत भी है.
मूंगफली में मौजूद विटामिन ई और मोनोअनसैचुरेटेड वसा दिल को मजबूत बनाने और ‘बुरे’ कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में मदद करते हैं, जो हृदय में ब्लॉकेज का कारण बन सकता है. इसके अलावा, यह शुगर के मरीजों के लिए भी बेहद फायदेमंद है. इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स रक्त में शुगर की मात्रा को नियंत्रित रखता है, जिससे मधुमेह के रोगियों को इसका सेवन करने से लाभ मिलता है.
वजन प्रबंधन में भी मूंगफली एक अनोखी भूमिका निभाती है. इसमें उच्च प्रोटीन और स्वस्थ वसा मौजूद होता है, जो वजन बढ़ाने में सहायक हो
